Jambalaya au four

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en faisant attention de ne pas brûler l'ail. Ajouter la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant constamment Ajouter les feuilles de laurier, le mélange d'assaisonnements créoles et la sauce Worcestershire Verser dans une grande rôtissoire Presser les tomates pour les défaire et les ajouter au mélange dans la casserole Ajouter le jus de tomate, le bouillon de poulet, le jambon, les saucisses, le poulet, les crevettes et le riz. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 1h30 en remuant une fois à mi-cuisson. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.