Irish Bannock

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre dans le mélange de farine avec un coupe-pâte. Ajouter le babeurre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter les raisins secs de Corinthe.

Détourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir 5 minutes , ou jusqu'à consistance lisse. Façonner la pâte en un rond de 7 pouces. Placer sur un moule à gâteau légèrement graissé ou une plaque à pâtisserie. Couper 1/2" de profondeur d'un côté à l'autre. Marquer d'une croix de 1/2" de profondeur sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 40 minutes.