Indian Yo E

Battre l'eau tiède avec la levure et le sucre jusqu'à ce que la levure se dissolve. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

Tamiser la farine et le sel trois fois dans un grand bol, ajouter le mélange de levure, la moitié du ghee et tout de yogourt Mélanger en une pâte lisse puis pétrir sur une surface farinée pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique Placer la pâte dans un grand bol graissé, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la pâte double de volume

Coupez la pâte et pétrissez-la pendant 5 minutes. Divisez la pâte en 6 morceaux. Roulez chaque morceau en pains ronds de 8 pouces.

Tapis une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisse le papier d'aluminium. ghee restant et saupoudrer d'un peu de kalonji. Cuire les naan un à la fois sous le gril pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.