Hush Puppies au babeurre

Chauffer 1 litre d'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 365 degrés F (185 degrés C)

Préchauffer le four à 200 degrés F (95 degrés C)

Battre le babeurre, 1/4 tasse d'huile végétale et les œufs dans un bol.

Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé. Incorporer le mélange de babeurre, l'oignon et les oignons verts dans le mélange de semoule de maïs jusqu'à homogénéité.

Laisser tomber 6 à 8 boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe dans l'huile chaude ; faites frire jusqu'à ce que chaque hush dog soit doré, en tournant pour cuire uniformément, 6 à 10 minutes. Retirez les hush puppies avec une écumoire et placez-les dans des sacs en papier brun pour les égoutter. Répétez avec le reste de la pâte

Transférer les Hush Puppies sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud dans le four préchauffé jusqu'au moment de servir"].