Huîtres frites II
Ingrédients
2 litres d'huile végétale pour la friture
1 litre d'huîtres décortiquées, égouttées
2 tasses de semoule de maïs
2 cuillères à soupe d'ail en poudre
2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe sel assaisonné
Préparation
1
Rincer les huîtres et les faire tremper dans de l'eau douce. Chauffer la friteuse à 375 °F (190 °C).
2
Mélanger la semoule de maïs, la poudre d'ail, l'assaisonnement cajun, le poivre noir et le sel assaisonné dans un grand sac en plastique. Placer les huîtres dans sac et agiter jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
3
Cuire les huîtres 3 ou 4 à la fois dans l'huile chaude. Les huîtres flotteront et seront dorées une fois cuites. Égoutter brièvement et servir tiède.
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