Huile de cuisson comestible infusée au gingembre

Placer les tranches de gingembre sur le plateau du déshydrateur. Sécher selon les instructions du fabricant, en tournant toutes les 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et parfumées, environ 2 heures.

Briser le gingembre séché en petits morceaux; transférer dans une casserole. Ajouter l'huile de coco; chauffer doucement à feu doux jusqu'à ce que les huiles naturelles du gingembre soient infusées dans l'huile, au moins 2 heures.

Passer l'huile de gingembre à travers un tamis pour enlever tous les morceaux envelopper une étamine sur le dessus d'un bocal en verre. Verser le l'huile de gingembre à travers une étamine dans le bocal pour filtrer à nouveau.