Huile de chipotle maison
Ingrédients
2 tasses d'huile végétale
2 cuillères à soupe de piment chipotle séché moulu
Préparation
1
Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 165 °F (74 °C).
2
Verser les piments chipotle moulus dans un bol résistant à la chaleur. Verser l'huile sur le chipotle ; fouetter jusqu'à consistance lisse. L'huile de chipotle se dissout. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et sceller hermétiquement. Laisser reposer pendant une semaine, en remuant une fois par jour.
3
Verser l'huile de chipotle à travers une passoire fine dans une bouteille ou un récipient en verre.
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