Huile d'ail aux herbes

Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Verser l'huile d'olive dans la poêle progressivement, en éloignant la poêle du brûleur si l'huile commence à éclabousser. Ajouter l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il grésille mais pas brun, environ 1 minute. Éteindre le feu, en laissant la poêle sur le brûleur . Ajouter l'huile d'olive extra vierge, le basilic et l'origan. Transférer dans un récipient et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, de 8 heures à une nuit.