Name: Houmous épicé aux poivrons rouges rôtis
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés; 1 boîte (4 onces) de poivrons rouges rôtis; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1u2009½ cuillères à soupe de tahini; 1 gousse d'ail, hachée; ½ cuillère à café moulue cumin; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne; ¼ cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Ingrédients

1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés

1 boîte (4 onces) de poivrons rouges rôtis

3 cuillères à soupe de jus de citron

1u2009½ cuillères à soupe de tahini

1 gousse d'ail, hachée

½ cuillère à café moulue cumin

½ cuillère à café de poivre de Cayenne

¼ cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de persil frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 64 calories, protéines 2,5 g, glucides 9,6 g, lipides 2,2 g, sodium 370,3 mg.

Préparation de la recette

Dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire, réduire en purée les pois chiches, les poivrons rouges, le jus de citron, le tahini, l'ail, le cumin, le poivre de Cayenne et le sel.

Mélanger, en utilisant de longues impulsions, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

assez lisse et légèrement mousseux .

Assurez-vous de racler le mélange sur les côtés du robot culinaire ou du mélangeur entre les impulsions.

Transférer dans un bol de service et réfrigérer au moins 1 heure.

(Le houmous peut être préparé jusqu'à 3 jours) à l'avance et réfrigérer.

Remettre à température ambiante avant de servir.

), Saupoudrer le houmous de persil haché avant de servir.