Wraps de laitue au poulet du chef John's

1.

Mélanger le poulet, les châtaignes d'eau, les champignons, l'oignon jaune, 1/3 tasse d'oignon vert, 1 cuillère à soupe de sauce soja, le gingembre et 2 cuillères à café de cassonade dans un bol.

2.

Battre le mélange, couvrir le récipient d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à utilisation .

3.

Battre le bouillon de poulet, le vinaigre de vin de riz, l'ail, la sauce tomate, 1 cuillère à soupe de sauce soja, l'huile de sésame, 2 cuillères à café de cassonade, les flocons de piment rouge et la moutarde sèche dans un bol jusqu'à ce que le glaçage soit bien mélangé.

4.

Chauffer les légumes faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive épaisse à feu vif Cuire et remuer le mélange de poulet dans l'huile jusqu'à ce que le poulet ne soit plus cru, environ 2 minutes , 10 à 15 minutes, Réduire à feu moyen-doux, verser le glaçage restant Verser dans le mélange de poulet et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et légèrement réduit, environ 3 minutes de plus.

5.

Ajouter la coriandre, le basilic et 1 1/2 cuillères à soupe d'oignon vert.

6.

Transférer le mélange de poulet dans un bol et servir avec des feuilles de laitue pour l'emballage.