Houmous Edamame à la coriandre
Prep::
10 mins
Cook::
5 minutes
Total::
15 minutes
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 paquet (12 onces) d'edamame décortiqué congelé (soja vert)
2 gousses d'ail
½ tasse de tahini
½ tasse d'eau
½ tasse de feuilles de coriandre tassées
¼ tasse de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel casher
¾ cuillère à café de cumin moulu
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
Préparation
1
Placer les edamame dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Placer à feu moyen-doux, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes; égoutter.
2
Purée d'ail pur dans un robot culinaire Ajouter les edamame, le tahini , eau, coriandre, jus de citron vert, huile d'olive, sel kasher, cumin et poivre de Cayenne ; mélanger jusqu'à consistance lisse.
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