Horchata de Lola
Ingrédients
1 tasse de riz blanc à grain long non cuit
5 tasses d'eau
½ tasse de lait
½ cuillère à soupe d'extrait de vanille
½ cuillère à soupe de cannelle moulue
⅔ tasse de sucre blanc
Préparation
1
Versez le riz et l'eau dans le bol d'un mixeur ; mélanger jusqu'à ce que le riz commence à se décomposer, environ 1 minute. Laissez le riz et l'eau reposer à température ambiante pendant au moins 3 heures.
2
Passez l'eau de riz dans un pichet et jetez le riz. Incorporer le lait, la vanille, la cannelle et le sucre dans l'eau de riz. Réfrigérer et remuer avant de servir sur glace.
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