Hashish Al Pan Sunrise

Placez les pommes de terre dans un grand bol en verre, couvrez et passez au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 4 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon pour l'égoutter sur du papier absorbant ; égouttez tout sauf 3 cuillères à soupe de graisse du poêle.

Ajouter le poivron, l'oignon et l'ail dans la poêle. Cuire et remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les pommes de terre précuites, le jambon et le bacon cuit. Assaisonner avec du sel et du poivre; cuire et remuer 4 minutes de plus.

Ajouter les épinards à la poêle; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le picadillo soit doré sur le dessus. sous.

Créer 4 puits au centre du hachis; casser un œuf dans chaque puits. Réduire le feu à moyen et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Saupoudrer d'aneth et de poivre fraîchement moulu, si nécessaire.