Haricots verts Enelda

Porter 2 litres d'eau à ébullition. Ajouter les haricots verts et faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Plonger les haricots dans l'eau froide pour fixer la couleur, bien égoutter.

Dans un grand bol, mélanger le sel, les graines de moutarde, l'aneth, piments rouges, les graines d'aneth et l'ail. Mélanger. Ajouter les haricots refroidis au bol et remuer.

Dans une petite casserole, apporter 2 tasses d'eau, le vinaigre, le sucre et le sel (au goût). Verser ce mélange sur les haricots et Bien mélanger.

Réfrigérer les haricots dans un récipient hermétique au moins une nuit avant de les manger. Il est préférable de laisser les haricots mariner une semaine au réfrigérateur avant de les manger.