Haricots noirs et côtelettes de porc
Ingrédients
4 côtelettes de porc avec os
poivre noir moulu au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, avec liquide
1 tasse de salsa
1 cuillère à soupe fraîche coriandre hachée
Préparation
1
Assaisonner les côtelettes de porc avec du poivre.
2
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté.
3
Verser les haricots et la sauce sur les côtelettes de porc et assaisonner de coriandre, porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre, 20 à 35 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 145 degrés F ( 63 degrés C).
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