Half Red Half Salade de patates douces

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre ; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et trancher.

Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, l'huile d'olive , ail, relish de cornichon et oignon. Mélanger et garnir de tranches de pommes de terre.

Fouetter la mayonnaise, le poivre, la crème sure et le persil. Verser sur les pommes de terre et réfrigérer au moins 8 heures.