Guacamole de maÃ¯s et de haricots noirs

Name: Guacamole de maÃ¯s et de haricots noirs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ poivron rouge, haché; ½ oignon rouge, haché; 2 gousses d'ail, hachées; ½ (15,25 oz) boîte de maïs sucré, égoutté; ½ (15 oz) boîte de haricots noirs, égouttés et rincés; 3 avocats moyens mûrs (blancs), pelés, dénoyautés et tranchés; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais; ¼ cuillère à café de sel; 1 pincée de poivre noir moulu, ou au goût; ½ tasse hachée coriandre fraîche, ou plus au goût

Preparation : 20 minutes

Total : 20 minutes

Serves: 8

Yield: 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 171 calories, protéines 3,8 g, glucides 16,6 g, lipides 11,3 g, sodium 261,2 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger le poivron rouge, l'oignon rouge, l'ail, le maïs sucré, les haricots noirs et les tranches d'avocat dans un grand bol », « Mélanger le jus de citron vert, le sel, le poivre noir et la coriandre dans l'avocat mélangé jusqu'à l'obtention de la texture désirée.