Guacamole Avec Oeuf

Placez votre œuf dans une petite casserole et couvrez d'eau froide. L'eau doit être à environ un pouce plus haut que l'œuf. Couvrez la casserole avec un couvercle. À feu vif, portez les œufs à ébullition.

Retirez du chauffer et laisser reposer, 18 minutes pour les œufs moyens, 20 minutes pour les gros œufs et 23 minutes pour les très gros œufs

Égouttez l'eau et faites immédiatement couler de l'eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils refroidissent. un anneau vert autour des jaunes.

Épluchez les œufs et placez-les dans un bol. Bien écraser et réserver.

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et retirer la pulpe. Placer la pulpe d'avocat dans un bol et bien écraser avec une fourchette. Mélanger l'œuf et l'avocat et bien écraser jusqu'à consistance désirée.