Grilled Cheese avec Aubergine et Ricotta

1.

Information sur les tranches de pain italien 8 tranches épaisses.

2.

Coupez chaque tomate en 4 tranches.

3.

Retirez une partie de la peau de l'aubergine, en laissant le reste de la peau rayé.

4.

Coupez l'aubergine en huit cercles de 1.

5.

/2 pouce.

6.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

7.

Assaisonner les aubergines avec du sel et du poivre; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes de chaque côté.

8.

Faire attention de ne pas brûler.

9.

Retirer dans une assiette et réserver.

10.

Étendre la ricotta sur 4 tranches de pain.

11.

Garnir chacune de 2 tranches d'aubergine et de 2 tranches de tomate.

12.

Assaisonner les tomates avec du sel et du poivre.

13.

Déchirez 2 feuilles de basilic sur chaque sandwich.

14.

Ajouter 4 tranches de fromage fontina.

15.

Beurrer les tranches de pain restantes et les placer sur le fromage, côté beurré vers le haut .

16.

Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle à feu moyen.

17.

Ajouter les sandwichs dans la poêle, côté sec vers le bas.

18.

Couvrir d'un morceau de papier d'aluminium et placer un épais et nième.

19.

Faites griller les sandwichs pendant 3 à 4 minutes.

20.

Retournez et couvrez à nouveau.

21.

Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 3 à 4 minutes de plus.