Gratin de pommes de terre crémeux

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Beurrer une casserole moyenne.

Placer la moitié des pommes de terre au fond de la casserole préparée. Garnir de tranches d'oignon et ajouter les pommes de terre restantes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût .

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et le sel en remuant constamment au fouet pendant une minute. Ajouter le lait. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage d'un seul coup en continuant à remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 30 à 60 secondes. Verser le fromage sur les pommes de terre et couvrir le plat de papier d'aluminium.

Cuire 1 1/2 heures dans le four préchauffé.