Gratin de coeurs d'artichauts

Gratin de coeurs d'artichauts
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Ingrédients

6 cœurs d'artichauts en conserve, égouttés et coupés en deux
1 cuillère à café d'huile végétale
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 cuillères à soupe de chapelure sèche
¼ tasse de fromage Parmigiano-Reggiano finement râpé
1 à soupe d'huile d'olive
½ citron, coupé en quartiers
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Préparation

1

Placer les moitiés de cœur d'artichaut sur une serviette en papier côté coupé pour égoutter pendant environ 15 minutes

2

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et l'enduire légèrement d'huile végétale.

3

Placer les moitiés de cœur d'artichaut sur la plaque à pâtisserie préparée, côté coupé vers le haut. Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de chapelure et de fromage Parmigiano-Reggiano, et arroser d'huile d'olive.

4

Rôtir les cœurs d'artichaut jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus, environ 7 minutes. Servir avec des quartiers de citron.

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