Grands biscuits moelleux au pain d'épice

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Tamisez ensemble la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mettez de côté.

Dans un grand bol, mélangez la margarine et 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux Battre l'œuf, puis ajouter l'eau et la mélasse Incorporer graduellement les ingrédients tamisés au mélange de mélasse Former la pâte en boules de la taille d'une noix et rouler dans les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Placer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée et les aplatir légèrement.

Cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque Cuire au four pendant 5 minutes avant de les retirer sur une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique.