Gouttes de meringue aux pépites de chocolat

Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et réserver.

Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs à vitesse élevée avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient tendres. des pics se forment Ajouter graduellement le sucre tout en continuant à battre jusqu'à l'obtention de pics fermes Mélanger la vanille et le cacao à basse vitesse, puis incorporer les pépites de chocolat à la main Déposer de petits monticules du mélange sur des plaques à pâtisserie préparées, espacées de 1 pouce.

Cuisson pendant 1 heure dans le four préchauffé. Éteignez le four et faites cuire pendant 2 heures de plus, ou jusqu'à ce que les centres soient secs. Retirez de la poêle et conservez dans un récipient hermétique.