Biscuits aux carottes I

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser légèrement les plaques à biscuits

Mélanger le shortening, le sucre, les œufs et les carottes

Mélanger la farine, la levure chimique et ajouter la noix de coco.

Déposer la pâte par cuillerées à thé à environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de marques au toucher léger. Retirer immédiatement la plaque à pâtisserie. Laisser refroidir.