Golden Butter Apple Pie

Dans un mélangeur muni de l'accessoire à palette, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid au mélange de farine. À basse vitesse, mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier. Assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux de beurre plus gros que la taille d'un pois. et ne pas trop mélanger.

Dans un petit bol, mélanger l'eau froide, le vinaigre et la glace. Une cuillère à soupe à la fois, ajouter le mélange d'eau glacée à la farine et au beurre, en mélangeant entre les ajouts. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte se rassemble en un boule. La pâte doit être lisse, non collante ou friable. Former un disque. Envelopper le disque dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à trois jours.

Préchauffer le four à 425 degrés F. Dans une petite poêle à feu doux, ajouter le beurre lentement et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit brun clair et noisette. Retirer du feu et ajouter la vanille râpée au beurre noisette.

Sur une surface l Légèrement farinée, abaisser la pâte en un carré de 12 x 12 pouces. Placer la croûte sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte de papier d'aluminium Reynolds Wrap®.

Placer les tranches de pomme sur la croûte préparée en rangées, en les ventilant légèrement au fur et à mesure. Assurez-vous de laisser une bordure de 1 pouce sur les bords. Badigeonner de beurre noisette infusé à la vanille. Saupoudrer de cassonade. Replier les bords de la tarte sur les côtés des pommes en appuyant dessus. Badigeonner les côtés de la tarte avec l'œuf battu. Réfrigérer la tarte pendant 30 minutes.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à 425 degrés F. Tourner, baisser la température du four à 375 degrés F et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée sur les bords. Couper en 4 tranches généreuses et servir.