Glace Royale I
Portions ::
32
Rendement ::
2 tasses
Ingrédients
4 blancs d'œufs
4 tasses de sucre glace tamisé
1 cuillère à café d'extrait de citron
Préparation
1
Battre les blancs d'œufs dans un grand bol propre à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (n'utiliser que des œufs de catégorie A propres et sans fissures). Ajouter graduellement le sucre et l'extrait de citron. Battre à haute vitesse jusqu'à épaississement.
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