Glace à la pêche
Prep::
20 mins
Additional::
45 mins
Total::
1 hr 5 mins
Serves::
32
Rendement ::
4 pintes
Ingrédients
6 œufs battus
3u2009½ tasses de sucre blanc
10 pêches fraîches, dénoyautées et hachées
4 tasses de crème épaisse
2 tasses de demi-crème épaisse
2 cuillères à café d'extrait de vanille
¾ cuillère à café sel
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à consistance lisse ; réduire les pêches en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire et ajouter 5 tasses de purée au mélange d'œufs. Ajouter la crème, moitié-moitié, la vanille et le sel et bien mélanger.
2
Verser le mélange dans le bol congélateur de la sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.
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