Glaçage au fromage à la crème au beurre brun Bourbon

Faire fondre 1/2 tasse de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Remuer de temps en temps et cuire jusqu'à ce que les solides du lait deviennent dorés et dégagent un parfum de noisette, 15 à 20 minutes.

Combiner 1/4 du beurre restant et du fromage à la crème dans un bol à mélanger. Verser le beurre bruni dans le bol à mélanger et laisser reposer pendant environ trois minutes, en laissant le beurre chaud ramollir le fromage à la crème et le beurre froid. Gratter les graines noires de la gousse de vanille et ajouter au bol. Ajouter le bourbon et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse .

Ajoutez graduellement le sucre glace et la crème, en alternant entre les deux, jusqu'à obtenir la bonne consistance. Si le glaçage est trop mou pour être décoré, réfrigérez environ une demi-heure avant de l'utiliser.