Giggle

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, les poivrons et l'ail ; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Mélanger les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le piment dans un bol et mélanger brièvement. Verser le mélange de tomates dans la poêle et remuer pour combiner.

Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les jus de la cuisson, environ 10 minutes. Faire quatre empreintes dans le mélange de tomates pour les œufs. Casser les oeufs dans les cavités. Couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les oeufs soient fermes mais pas secs, environ 5 minutes".