Gelée de vin
Portions ::
40
Rendement ::
5 pots d'une demi-pinte
Ingrédients
3u2009½ tasses de vin
½ tasse de jus de citron frais
1 paquet (2 onces) de pectine sèche
4u2009½ tasses de sucre blanc
Préparation
1
Mélanger le vin, le jus de citron et la pectine dans une grande casserole. Porter à ébullition, en remuant fréquemment. Ajouter le sucre, en remuant jusqu'à dissolution. Revenir à ébullition. Faire bouillir vigoureusement 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu. Retirer la mousse du dessus , si nécessaire.
2
Verser la gelée chaude dans des bocaux chauds et stérilisés, en laissant un espace libre de 1/2 pouce. Serrer les couvercles sur 2 pièces. Laisser agir 5 minutes dans un bain-marie bouillant.
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