Name: Sauce aux champignons du chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de beurre; 1 paquet (16 onces) de champignons tranchés; sel au goût; ¼ tasse de farine tout usage, ou au besoin; 1 litre de bouillon de bœuf; 1 pincée de terre poivre noir au goût; 1 pincée de feuilles de thym frais, au goût

Prep: 10 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

¼ tasse de beurre

1 paquet (16 onces) de champignons tranchés

sel au goût

¼ tasse de farine tout usage, ou au besoin

1 litre de bouillon de bœuf

1 pincée de terre poivre noir au goût

1 pincée de feuilles de thym frais, au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 133 calories, protéines 5,7 g, glucides 8,9 g, lipides 8,7 g, cholestérol 20,3 mg, sodium 63,1 mg.

Préparation de la recette

Chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajouter les champignons.

Assaisonner avec du sel.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ 20 minutes.

Ajouter la farine, cuire et remuer pendant environ 5 minutes.

Ajouter environ 1 tasse de boeuf bouillon, en remuant vivement jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé, puis verser le reste du bouillon et bien mélanger.

Assaisonner avec du poivre noir et du thym.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

épaissir, environ 30 minutes, en remuant fréquemment.