Gâteaux Brownie à la ganache au chocolat noir

Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser un moule de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium ; graisser légèrement.

Chauffer les bouchées, le sucre, le beurre et l'eau dans une casserole moyenne à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus. Retirer du feu. Ajouter les œufs, un à la fois, jusqu'à homogénéité. Ajouter l'extrait de vanille. Ajouter la farine et le sel; bien mélanger. Verser dans le moule Cuire prêt.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement collant. Refroidir complètement dans le moule sur une grille. En tenant les côtés du papier d'aluminium, soulever le brownie du moule jusqu'à la planche à découper. Retirer délicatement le papier d'aluminium et remettre le brownie sur la table. Couper 1/4" de chaque côté. Couper 15 gâteaux avec un emporte-pièce, en tournant doucement Pour une découpe plus facile, le cutter peut être nettoyé et/ou légèrement huilé entre les coupes. Les restes peuvent être conservés pour une autre utilisation, comme une garniture de crème glacée, des smoothies ou une collation. Servir les gâteaux avec de la ganache au chocolat noir ", " Pour la ganache au chocolat noir : chauffer la crème dans une cuillère en verre ou un petit bol micro-ondable de 2 tasses à puissance élevée (100 %) pendant 30 à 40 secondes. Ajouter lentement les bouchées. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 5 minutes. Bien mélanger. Réfrigérez toute ganache restante.