Gâteau tunnel au fromage à la crème fondant

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement et fariner un tube de 10 pouces ou un moule Bundt, en secouant l'excédent.

Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre 1 1/4 tasse de pépites de chocolat

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre, 3 cuillères à soupe de crème épaisse et le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger le mélange à gâteau, le café, l'huile et les œufs jusqu'à homogénéité. Verser dans le moule préparé. Saupoudrer de pacanes . Empilez le mélange de fromage à la crème autour du moule, mais ne dépassez pas les bords.

Cuire au four préchauffé pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 1 heure avant d'inverser.

Pour préparer le glaçage, chauffer 1/2 tasse de crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que les bords soient bouillonnants Incorporer 1/2 tasse de pépites de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et être lisse. Laisser mijoter une minute, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Verser le glaçage sur le gâteau en le laissant couler sur les côtés. Refroidir complètement, permettant au glaçage de prendre. Conserver au réfrigérateur.