Gâteau Tres Leches

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Battre les jaunes d'œufs avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'ils soient clairs et doublent de volume. Ajouter le lait, vanille, farine et levure chimique.

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter graduellement 1/4 tasse de sucre. Battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Plier 1/3 des blancs d'œufs dans le jaune mélange pour diluer; incorporer le reste des blancs d'œufs. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes.

Desserrer le bord du gâteau avec un couteau avant de retirer le côté du moule. Réfrigérer Placer complètement le gâteau sur une grille.

Placer le gâteau refroidi dans un plat de service profond. U Utilisez une fourchette à viande à deux dents ou un testeur de gâteau pour percer la surface du gâteau.

Mélangez le lait concentré, le lait évaporé et 1/4 tasse de crème à fouetter. Réserver 1 tasse du mélange de lait mesuré et réfrigérer pour une autre utilisation. Verser lentement le reste du mélange de lait sur le gâteau jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Fouetter la crème à fouetter restante jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne une consistance tartinable. Couvrir le gâteau de chantilly et décorer de cerises. Conservez le gâteau au réfrigérateur.