Gâteau Tiramisu
Ingrédients
1 (9 pouces) génoise
⅜ tasse de café fort infusé, température ambiante
⅜ tasse de brandy
1u2009½ livres de fromage mascarpone, température ambiante
1u2009½ tasses de sucre en poudre
3 cuillères à soupe non sucré cacao en poudre, pour saupoudrer
Préparation
1
Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur pour faire deux couches. Mélanger le café et le brandy. Saupoudrer suffisamment de mélange de café sur la couche inférieure du gâteau pour bien l'humidifier, mais pas détrempé
2
Battre le mascarpone et le glaçage au sucre jusqu'à consistance mousseuse. Étaler la moitié du mélange de fromage sur la couche de gâteau inférieure. Recouvrez avec la couche de gâteau restante et étalez le reste du fromage sur le dessus. Saupoudrez généreusement de cacao tamisé. Réfrigérez 2 heures avant de servir.
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