Gâteau Mousse au Chocolat Blanc Framboise Citron

Préparez et faites cuire le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage pour deux moules ronds de 9 pouces. Refroidissez complètement les gâteaux, puis divisez-les en deux pour faire 4 couches.

Pour faire la garniture aux framboises : dans un Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée les framboises.Dans une casserole, porter à ébullition la purée de framboises.Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau et ajouter les framboises.Cuire, en remuant constamment, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement Laisser refroidir.

Pour faire du chocolat blanc Mousse : Dans le haut d'un bain-marie, chauffer le chocolat blanc avec 1 tasse de crème, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède. Fouetter les 2 tasse de crème restantes jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajouter vanille Incorporer 1/3 de la crème fouettée au mélange de chocolat blanc, puis incorporer rapidement la crème battement restant. Ne pas trop mélanger, sinon la mousse deviendra granuleuse.

Placer 1 couche de gâteau sur une assiette de service et tartiner de mousse au chocolat blanc. Placez la couche suivante sur le dessus et étalez avec la garniture aux framboises. Répétez la couche de gâteau suivante avec de la mousse. Couvrir avec la dernière couche de génoise. Couvrir le dessus et les côtés de mousse. Déposer une bordure avec le reste de mousse. Garnir de baies fraîches.