Gâteau léger à la noix de coco

Préparez le mélange à gâteau comme indiqué, en utilisant un carton de 2 œufs de substitut d'œuf si vous le souhaitez. Faites cuire en deux couches rondes de 9 pouces ; divisez les couches horizontalement lorsqu'elles sont froides pour faire 4 couches.

Mélanger le sucre, la crème sure et la noix de coco et réfrigérer. Répartir tout sauf 1 tasse de ce mélange entre les couches. Mélanger la tasse restante du mélange avec la garniture fouettée et étaler sur le dessus et les côtés du gâteau. Sceller le gâteau dans un récipient hermétique et réfrigérer au moins un à trois jours avant de servir.