Gâteau de récolte de pastèque

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Placer le zeste de pastèque dans une casserole et couvrir d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le zeste devienne tendre et translucide . Retirer du feu et égoutter.

Placer le zeste de melon d'eau cuit dans un grand bol et ajouter les canneberges, les noix et le vinaigre. Mélanger le sucre, les épices pour tarte à la citrouille, la farine et le sel. Ajouter ceci au mélange de croûte et bien mélanger.

Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec la croûte inférieure, couper la croûte au niveau du rebord. Ajouter la garniture. Rouler le reste de la croûte et faire une croûte en treillis. Sceller et canneler les bords.

Couvrir la tarte de papier d'aluminium et cuire au four à 425 degrés F (175 degrés C) pendant 20 à 25 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le zeste d'orange et j du jus d'orange Remuer pour combiner et verser sur le gâteau chaud. Laisser refroidir sur une grille.