Gâteau de mariage italien

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner trois moules de 8 pouces. Mélanger le babeurre, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la margarine et le sucre jusqu'à ce que léger et mousseux Battre les jaunes d'œufs un à la fois, puis ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille et d'amande Battre le mélange de babeurre en alternance avec la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Plier délicatement blancs d'œufs dans la pâte. Ajouter l'ananas, la noix de coco et 1 tasse de noix.

Verser la pâte uniformément dans les moules préparés Cuire au four préchauffé 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre Laisser les couches de gâteau refroidir 10 minutes dans des moules, puis démouler sur des grilles pour refroidir complètement.

Pour faire e l Glaçage : mélanger le beurre, le fromage à la crème et le sucre à glacer jusqu'à homogénéité. Ajoutez 2 cuillères à café de vanille et 1 tasse de noix de pécan. Si le glaçage est trop ferme pour être étalé, ajoutez du lait une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.