Gâteau de mariage blanc

Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec un batteur à œufs ou un batteur électrique à haute vitesse. Ajoutez ensuite 1 tasse de sucre progressivement, en battant jusqu'à ce que la meringue tienne en pics mous.

Dans un grand bol, remuez le beurre pour ramollir . Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et 2 tasses de sucre; tamiser dans le beurre. Ajouter 1 1/2 tasse de lait et les extraits, et mélanger jusqu'à consistance lisse. jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée. Battre 2 minutes à basse vitesse de batteur électrique. Ajouter le reste du mélange de lait et de meringue; battre encore 1 minute.

Tapis le fond d'un moule carré de 10 pouces et de deux moules carrés de 8 pouces avec du papier parchemin. Verser la pâte à la même profondeur dans chaque moule.

Cuire au four à 325 °F (165 °C) pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit pris. Refroidir les couches.

Coupez l'un des gâteaux carrés de 8 pouces pour en faire un gâteau carré drague de 5 pouces. Placer le gâteau de 10 pouces sur un grand plat plat ou une assiette. Couvrir le dessus et les côtés d'une fine couche de glaçage décoratif. Couvrir légèrement le dessus du gâteau avec plus de glaçage. Centrer un gâteau de 8 pouces sur un gâteau de 10 pouces et glacer comme ci-dessus. Centrer un gâteau de 5 pouces sur un gâteau de 8 pouces et garnir de glaçage. Étalez le glaçage sur tout le gâteau pour lui donner une base plate et uniforme pour la décoration. Décorez comme vous le souhaitez.