Gâteau d'ange en deux parties

Pour faire le fond/blanc : battre les blancs d'œufs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et continuer à battre jusqu'à consistance ferme, mais pas sèche. Tamiser 1/2 tasse de farine et 3/4 tasse de sucre 4 fois (séparément ). Ajouter graduellement le sucre, puis incorporer la farine. Ajouter 1/2 cuillère à café de vanille. Mettre dans un moule à gâteau des anges non graissé. , tamisé 4 fois, petit à petit Battre pendant 3 minutes Ajouter 3/4 tasse de farine et la levure chimique, tamisées 4 fois. Alterner le mélange de farine avec de l'eau chaude. Ajouter 1 cuillère à café de vanille. Verser ce mélange sur la première pâte.

Cuire à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 40 minutes.