Gâteau aux pommes et au miel
Servings::
14
Yield::
1 - 9 or 10 inch tube pan
Ingrédients
⅔ tasse de beurre ramolli
¾ tasse de cassonade en boîte
3 œufs
¾ tasse de miel
2 cuillères à café de zeste de citron râpé
½ tasse de café fort infusé
2 tasses tout usage farine
1u2009½ tasses de farine de blé entier
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
¾ cuillère à café de muscade moulue
2 tasses de pommes - pelées, évidées et coupées en dés
½ tasse de noix grossièrement hachées
Préparation
1
Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine avec la cassonade. Battre les œufs, puis le miel, le zeste de citron et le café.
2
Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, cannelle et noix de muscade. Fouetter dans un mélange crémeux. Incorporer les pommes et les noix.
3
Transformer la pâte dans un moule à cheminée graissé et fariné. Cuire le gâteau au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris avec un cure-dent. Laisser refroidir sur une grille. Donne 16 portions.
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