Gâteau aux pommes

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine, la poudre à pâte et le sel. Couper le shortening jusqu'à l'obtention d'une consistance de chapelure grossière. Ajouter lentement 1 tasse de lait froid jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Séparer la pâte en deux boules. Abaisser une boule de pâte pour s'adapter à un moule de 15 x 10 pouces avec un peu de pâte dépassant du bord du moule.

Dans un grand bol, mélanger les tranches de pomme, le sucre, la cannelle et 2 cuillères à soupe de farine. Étaler sur la croûte préparée Trancher finement 1/2 tasse de beurre et étaler uniformément sur les pommes Abaisser le reste de la pâte et la placer sur la garniture aux pommes. Sceller les bords et piquer le dessus avec une fourchette.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de couvrir .

Pour faire le glaçage : dans un petit bol, mélanger le sucre glace, 3 cuillères à soupe de lait, 1/3 t aza de beurre et d'extrait de vanille. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.