Gâteau aux myrtilles qui fond dans la bouche

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez et farinez un moule carré de 8 pouces.

Créez du beurre ou de la margarine et 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez du sel et de la vanille Séparez les œufs, en réservant les blancs. Ajouter les jaunes d'œufs au mélange de sucre; battre jusqu'à consistance crémeuse.

Mélanger 1 1/2 tasse de farine et de levure chimique; ajouter en alternance avec le lait au mélange de jaunes d'œufs. Enrober les baies avec 1 cuillère à soupe de farine et ajouter à la pâte.

Dans un autre bol, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter 1/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, et battre jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer les blancs d'œufs à la pâte. Verser dans le moule préparé. Saupoudrer le dessus avec la cuillère à soupe restante de sucre

Cuire 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris" ].