Gâteau aux figues I

Préchauffez le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graissez un moule de 9 x 13 pouces. Mélangez la farine, la cannelle, les clous de girofle, la muscade, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettez de côté.

Dans un grand bol, crémer ensemble 1 tasse de beurre et 1 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs. Battre le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Incorporer les figues et les noix hachées.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

Pour faire le glaçage : Dans une grande casserole, mélanger le beurre, le sucre, le lait évaporé et le bicarbonate de soude. Porter à à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange soit doré, ou jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de boule molle au thermomètre pendant ra bonbons (234 degrés F - 115 degrés C). Frais à chaud (110 degrés F). Verser dans un petit bol et fouetter jusqu'à épaississement jusqu'à une consistance tartinable. Étalez rapidement le glaçage sur le gâteau refroidi.