Gâteau aux carottes de Mary Anne
Ingrédients
4 tasses de carottes moulues
2 boîtes (15 oz) d'ananas écrasés, égouttés
1u2009½ tasses d'huile végétale
3 tasses de sucre blanc
6 œufs
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 cuillère à café muscade moulue
3 tasses de farine tout usage
3 cuillères à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1u2009½ tasse de raisins secs
Préparation
1
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser et fariner deux moules Bundt de 10 pouces. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
2
Dans un grand bol, mélanger les carottes, l'ananas, Ajouter les œufs, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger. Ajouter les raisins secs.
3
Verser dans les moules préparés graissés et farinés. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir, puis garnir de glaçage au fromage à la crème.
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