Gâteau au fromage Amaretto I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger la chapelure de biscuits Graham et 3 cuillères à soupe de sucre blanc. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, réserver.

Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, le sucre et la fécule de maïs et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, la vanille, la liqueur d'amaretto et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité. À basse vitesse d'un batteur électrique, ajouter œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Verser la pâte sur la croûte.

Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes. Retirer du four. Desserrer les bords avec un couteau et laisser refroidir sur une grille pendant qu'il est encore dans le moule. Réfrigérer, retirer du moule lorsqu'il est complètement refroidi.