Gâteau au chocolat spécial I

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Mélanger et tamiser 2 tasses de farine, 2 tasses de sucre, le cacao, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, l'huile, 1 tasse de lait et 1 cuillère à café de vanille ; combiner avec des ingrédients secs. Bien mélanger, puis ajouter 1 tasse de café froid (vous pouvez utiliser du café instantané.) La pâte sera très fine mais cuit dans un gâteau riche, foncé et moelleux.

Verser dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Cuire au four environ 40 minutes.

Pour faire un glaçage à la crème fouettée : mélanger 1/4 tasse de farine et 1 tasse de lait, ajouter le lait lentement et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettre à feu modéré, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement. Mélanger 1 1/2 tasse de sucre glace avec 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de shortening, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse ; ajouter le mélange farine-lait bien refroidi et battre grande vitesse jusqu'à consistance lisse. jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux. Ajouter 1 cuillère à café de vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi. Enjoy!