Gâteau au chocolat sans produits laitiers avec glaçage au chocolat allemand

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 10 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le soda et le cacao.

Dans un autre bol, mélanger la cassonade, l'huile, 1 tasse d'eau, le sirop d'érable, la compote de pommes, le vinaigre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger pendant 2 minutes. Verser dans les moules préparés.

Cuire à 350 degrés F (175 °C) pendant 30 à 40 minutes.

Refroidir et glacer avec un glaçage au chocolat allemand sans produits laitiers. Pour faire le glaçage : lait de soja ébouillanté, orge et sirop de riz brun.

Mélanger le substitut d'œuf et 1/4 tasse d'eau jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter au mélange de lait et de sirop et cuire jusqu'à épaississement.

Mélanger le tofu dans le robot jusqu'à consistance lisse et ajouter au mélange de sirop épaissi avec de la noix de coco, des noix et de l'arrow-root Cuire pendant 2 minutes et retirer du le feu. Froid.