Gâteau au chocolat sans gluten avec noix de coco

Placez 3/4 tasse de noix de cajou dans un bol et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir; laissez tremper pendant 2 heures. Égoutter.

Mélangez 1/2 tasse de noix de cajou dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mélangez les noix de cajou mélangées, la noix de coco et 2 cuillères à soupe de sirop d'agave dans un bol jusqu'à consistance lisse ; presser dans un petit moule à gâteau.

Mélanger les noix de cajou trempées dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la poudre de cacao, l'huile de noix de coco et 3 cuillères à soupe. de sirop d'agave ; mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser le gâteau au chocolat sur la pâte de cajou ; réfrigérer jusqu'à ce heures à toute la nuit.